发布时间：2023-06-19 12:31:06
我国地域辽阔，天然产物资源丰富，仅植物就有30000多种， 居***位，植物天然产物的研究具有得天独厚的基础。 各省市都先后成立了自己的中药或***研究所，许多高等院校也有相应的研究室或教研室，各植物所也都设有植物化学研究室，天然产物化学研究是他们的主要研究方向之一，形成了一支以我国***资源为研究对象的具有中国特色的研究队伍。
植物天然产物是植物新城代谢过程中产生的二次代谢产物，主要包括黄酮类、生物碱类、多糖类、挥发油类、醌类、萜类、木脂素类、香豆素类、皂苷类、强心苷类、酚酸类及氨基酸与酶等化合物。
油脂在植物界的分布:
1.孢子植物
据现有资料，藻类植物体含油分占5%-6%，其孢子含有分占7%-9%，所有油大多为饱和脂肪酸——棕榈酸和硬脂酸，不饱和脂肪酸有油酸、亚油酸等。
2.真菌
真菌体内含油脂3%-47%，其孢子含油达50%。真菌油大多由棕榈酸和硬脂酸组成，还有油酸、亚油酸及少量的亚麻油酸。
3.苔藓类
苔藓类含油脂较贫乏，其孢子中含有油分，分离出多种脂肪酸，如二十碳四烯酸、二十碳五烯酸等。由于原料的限制，开发利用价值不大。
4.蕨类植物
蕨类植物的油脂主要储存在孢子里，如石松子含油50%，水韭含油33.6%。其油的脂肪酸组成是：多数由棕榈酸、软脂酸、硬脂酸系的饱和脂肪酸组成，并含有少量油酸系的不饱和脂肪酸（在石松里油酸被***的石松酸代替）和含量更少的亚油酸（3%-4%）。
5.双子叶植物
裸子植物所含油脂复杂、***、多样。有固体、脂状的和液态的。脂肪酸含量也是多样的，从低分子到高分子，从饱和到不饱和以及高度不饱和。有的类群还有许多新的特征性的脂肪酸。双子叶的植物油的碘值为1-216。
6.单子叶植物
单子叶植物里值得注意的是棕榈科，其果实含油量高达55%-70%，其脂肪酸大多为饱和脂肪酸，还有独特的辛酸、乙酸。其他单子叶植物含油较低，所含饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸约等量，碘值为100左右。
